ヴィーガンが好きな「おうちご飯・外食メニュー」

ヴィーガンライフを送る43人にご協力いただきまして「おうちご飯で好きなもの」「外食で好きなもの」について教えていただきました。

【調査概要】
調査実施時期:2022年1月15日(土)~24日(月)
手法:インターネット調査

回答者のヴィーガン歴について

回答者のヴィーガン歴について

回答者の年齢について

回答者の年齢について

おうちご飯で好きなもの

最も多かったのが、次の「カレー、唐揚げ、味噌汁」でした。今回アンケートに回答してくださった27.9%がヴィーガン歴10年以上46.5%がヴィーガン歴1年~3年でした。

ヴィーガンを長く続けている方も、最近始めた方もおうちご飯の定番食である和食が人気のようです。

・カレー

カレーについては、スパイスや野菜を変えるだけで様々なフレーバーのカレーが楽しめ、お米だけでなくうどん・蕎麦・ナンなどと合わせてアレンジ可能なメニューのため、飽きることなく1年中楽しめそうですね。

・唐揚げ(大豆ミート)

大豆ミートの唐揚げについても、下味を工夫をするだけで通常の唐揚げと比べても引けをとらず、むしろヘルシーでタンパク質が気軽に摂取できる食品として注目を集めていますね。こちらもお好みのフレーバーにあわせて、アレンジ料理が楽しめそうです。

・味噌汁

味噌汁については、出汁を変えるだけで簡単なヴィーガン食に。季節のお野菜・海藻類・キノコなどを沢山いれることで、寒い季節には欠かせない料理の1品に。

外食で好きなもの

最も多かったのが、次の「カレー、ラーメン、ハンバーガー」の3つ。

・カレー

おうちご飯の好きな料理の一つとしても上がってきたカレーですが、タイ・インド風カレーなどおうちカレーとはまた違ったカレーも人気のようです。スパイスの使い方で、全く違うフレーバーを演出してくれるカレーは疲れが溜まっている時やカラダを温めたいときに食べたくなりますね。

・ラーメン

ヴィーガンでない方とも一緒に楽しめるお店も少しずつできていますね。外で食べるジャンクフードの定番であるラーメンは、ヴィーガンでない方のアンケート(好きな料理は何ですか?)という質問でも上位回答にあがってきています。

・ハンバーガー(大豆ミート)

これ本当にヴィーガン?と話題になるハンバーガーが増えていますね。また、こちらもラーメン同様でヴィーガンでない方のアンケート(好きな料理は何ですか?)という質問でも上位回答にあがってきています。

この結果から、新しいカテゴリ製品を開発するのではなく、みんなが(ヴィーガンでない方)好きな定番料理を代替品使用やフレーバーのつけ方、食感を工夫することで、ヴィーガンの人が同じように楽しめる商品作りをすることがヴィーガンライフを送る方の手助けになりそうですね。

調査データの使用について

本調査データの数値およびページ内で使用している図表は、下記2点を満たす場合にご自由に引用頂けます。

①出典を『ヴィーガンが好きな「おうちご飯・外食メニュー」 by VEGANLIFE』と明記して頂くこと
②本ページへのリンクを設置して頂くこと

紙媒体などで上記条件を充足できない場合は個別にご相談ください。

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