【※ミキサー不要】混ぜて焼くだけ!グルテンフリーオートミールクッキーの作り方

ヴィーガン男子のyumaです。
今回は思い立ったらすぐに作れる焼くだけ簡単のオートミールクッキーレシピのご紹介です。
以前ご紹介したオートミールクッキーのレシピでは、オートミールをミキサーにかける必要がありましたが、今回はロールドオーツをそのまま使うレシピなので、ミキサーをお持ちでない方でも作ることができます。

グルテンフリーオートミールクッキーの材料

・オートミール:100g
・米粉:10g
・てんさい糖:25g
・オイル:25g
・豆乳:25g
・お好みのナッツやドライフルーツ:60g
・塩:少々

グルテンフリーオートミールクッキーの作り方

材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

厚さ約1センチ程のお好みの形に成形します。

160℃のオーブンで20~23分程焼いて完成です。

焼き上がりがこちらです!

【ポイント】グルテンフリーオートミールクッキーの作り方

・今回はロールドオーツを使用しているため非常に纏まりづらく割れやすいクッキーです。クイックオーツを使ったり、米粉の分量を増やしたりするともう少し纏まりが良くなります。

・ナッツやフルーツはお好みで大丈夫です。今回は胡桃、アーモンド、松の実、レーズン、りんご、ココナッツフレークなどを入れました。

・今回はナッツや木の実多めでドライフルーツはそれほど多くないので甘味料25gですが、ドライフルーツをたくさん入れる場合は甘味料の分量を減らすことをおすすめします。

・ココナッツフレークを入れたのでこのレシピでは省略していますが、お好みでバニラエクストラクトやラム酒、クローブパウダーやナツメグパウダーなどのスパイスを加えても美味しいです。

【まとめ】グルテンフリーオートミールクッキーの作り方

今回はミキサーなしで簡単に作れる【クッキー】としてレシピを紹介しましたが、同じレシピでクッキーの形にせずに、材料を鉄板に広げて焼いて焼き上がったら適当な大きさに砕いて瓶に詰めればグラノーラとしても楽しめます。

とても簡単にできますのでぜひ一度作ってみてください。

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