麦みそのお雑煮

作り方

1

金時人参は1cm幅に輪切りにしてねじり梅を作ります。
※普通の人参でもOK

2

しいたけは軸を取り、かさを花切りします。

3

三つ葉は茎を長めにきり、沸騰した湯にサッとくぐらせ、冷水につけて冷まします。その後、茎の部分を軽く半分に折り、ひと結びします。

4

鍋に和風だしを入れ、金時人参、生しいたけを煮ます。麦みそを溶き、生麩を入れて味を調えます。

5

同時進行で、お餅を餅焼き網で焼目をつける感じで焼きます

6

椀に盛り付けて完成です