いちじくと豆乳クリームのタルト

作り方

1

※印がタルト生地の材料になります。豆乳以外の材料を全て混ぜます。

2

生地の硬さを見ながら豆乳を混ぜ、ラップに包み冷蔵庫で15分程度休ませます。

3

ラップを外し、めん棒で生地をタルト型よりも少し大きめにのばしていきます。

4

生地をタルト型に入れて、成型していきます。

5

フォーク等で生地の底に穴をあけ、オープンで180℃で15分～20分で焼成します。

6

粗熱が取れてからタルト型から外し冷蔵庫で少し冷やします。

7

ボールに市販の豆乳ホイップにアガペーシロップを入れます。

8

ボールの底に氷水をあて冷やしながら、ハンドミキサー等で素早く泡立てます。

9

ゆるく角がたったら、タルトに流します。

10

いちじくを皮のついたまま輪切りにし、豆乳クリームの上に飾っていきます。

11

ポイントにブルーベリーやミントを盛り付けたら完成です。