スイーツ

ギルトフリーな玄米粉マフィン

用意するもの(材料)

材料
分量
玄米粉
100g
アーモンドプードル
45g
ベーキングパウダー
小さじ2
てんさい糖
40g
アガペーシロップ
大さじ1
無調整豆乳
120ml
レモン汁
小さじ1
バニラエッセンス
適量
アーモンドスライス
適量

作り方

1

玄米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、てんさい糖をボウルに混ぜ入れ、かたさを見ながら無調整豆乳をと注ぎ入れます。

2

アガペーシロップ、レモン汁を加えて生地をまとめていきます。この時、お好みでアーモンドスライス、香りづけにバニラエッセンスを入れるとより風味が増します。

3

オーブンを予熱180度にしておきます。その間にマフィン型の7割くらいの高さまでマフィン液を流し入れます。

4

マフィンの型をオーブンに入れ、180度で16分で焼成します。

5

粗熱が取れてからタルト型から外して完成です。

ポイント

焼成後に濡れ布巾で蓋して粗熱を取るとしっとりふんわりになります。仕上げに粉糖をふるのもオススメです。

今回使用した玄米粉

超微粉玄米粉

550円(税抜)

オンラインショップへ