箸が止まらない！ナスで作る鰻の蒲焼風

作り方

1

茄子のへたを落とし、皮をむきます。

2

皮をむいた茄子をレンジで約4分加熱します。

3

加熱した茄子に、包丁を入れ観音開きにし、フォークなどで鰻らしくみせるためにスジを入れます。

4

茄子の水分をキッチンペーパーなどでとり、両面に片栗粉をはたきます。

5

フライパンに油をひいて、両面きつね色になるまで焼きます。

6

余分な油を抑え、タレを入れてゆすりながら煮詰めたら完成！