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#ヴィーガン男子に聞いた！
「−8kgのダイエットに成功したダイエット」の成功のカギを紹介しています。

大切なことに、十分な睡眠があり編集部スタッフも睡眠の大切さを改めて実感しました。

ぜひ、ダイエット中の方、ダイエットしようかな？と思っている方の参考になれば幸いです。

記事は、プロフィール覧のURLより確認いただけます。よろしければ、ご覧ください。

こちらのInstagram magazineでは、#ヴィーガン、#プラントベース #からだにいいものなどを紹介しています。

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ヴィーガンライフにあると便利な「#豆乳チーズ」。

材料2つで作れるので、試してみませんか。

【作り方】
1.無調整豆乳を小鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。

2.火を止め、レモン汁を回し入れそのまま1分ほど待ちましょう。

3.豆乳が分離し始めたら、木べらなどを使ってゆっくりと3分ほどかきまぜます。

4.ザルにガーゼやコーヒーフィルターなどを敷き、水分を濾します。

5.お好みのかたさになるまで絞り、冷蔵庫で冷やしたら完成！

レモン汁は大さじ2だとゆるめに固まり、大さじ3だとレモン風味を感じるようになるのでお好みで。

ハーブや塩を振って前菜としても。
ジャムをのせて、レアチーズケーキとしても👍

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ヴィーガン男子「Yuma」の人気連載が更新されました！

「Yuma」のプロフィールについては、前回の投稿を確認ください。

今回は、本人の過去の体験を基に、間違ったヴィーガンダイエットについてコラムという形でご紹介してます。

プロフィール覧のURLよりご覧ください😊

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ヴィーガンライフを送り、未来の市場を作りあげている素敵な方に出会いました。

取材させていただき、ヴィーガンの未来に可能性を心から感じました。

7歳からヴィーガンを始め、現在は @veganrecipes_vcook にてプロジェクトマネージャーを勤める @daydreamer_veg_yuha さん。

ぜひ、インタビュー記事をご覧いただければと思います。

プロフィール覧のURLからアクセスいただけるとご覧いただけます。

また、本日から#有楽町マルイ 1階にて「ブイクックモールのPOPUP」が開催されます😊

ぜひ、感染対策を考慮の上、足を運んでいただければと思います。夕葉さんも店頭に立たれているそうです。

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【ぎゅっと果実感！無添加アイスキャンディー】

すっかり秋めいてまいりましたが、この夏、お取り寄せして便利だった商品をご紹介します。

イタリアの @enjoyfrutteto さんの製品「凍らせて食べる無添加アイスキャンディー」。

その名の通り、凍らせて完成するアイスキャンディーですが、

●炭酸水で割ってジュースに
●お菓子作りに
通常なら、砂糖を使いたい料理などの代替品として👍

原材料は、ピーチピューレ、パイナップル、マンゴーピューレだけのシンプルなもの。

そのほかに、4つのフレーバーのご用意があるようです。

●ストロベリー&パッションフルーツ
●マンゴー&パッションフルーツ
●グアバ&ストロベリー
●アップル&ラズベリー

片手で食べることが可能なので、在宅ワーク中のおやつにもおすすめです！

ぜひ、参考にしてみてください。

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【美味しい！簡単！マドレーヌ】

材料は、2つ目のpicに記載しています。

【作り方】
（下準備）
・ヴィーガンバターは溶かしておきます。

・マドレーヌ型には、バターを薄く塗り、大豆粉ミックスをはたいておく。

・オーブンは、180度に余熱しておく。

1.ボウルに大豆粉ミックスとミルクを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

2.1のボウルに、ヴィーガンバターも加えしっかりと混ぜ合わせます。

3.マドレーヌ型に生地を8分目まで入れて、180度に余熱したオーブンで14分焼きます。

4.オーブンから取り出し、粗熱を取った後に型から外したら完成！

こちらのレシピは、「veganレストラン AINSOPH.journeyの前スイーツ開発担当を得て独立。SDGSを推進する企業や店舗からの商品・レシピ開発を手がける佐藤優香さんに伝授いただきました。

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【大豆のパンケーキミックス粉で作る！ヴィーガンアメリカンドック】

veganレストラン『AINSOPH.journey』の前スイーツ開発担当を経て独立/SDGsを推進する企業や店舗からの商品・レシピ開発を手がける佐藤優花さんとコラボレーションで誕生した『大豆粉のパンケーキミックス粉（グルテンフリー）』。

こちらのミックス粉は、パンケーキだけでなくお惣菜づくりにおすすめです。

佐藤さんにレシピを伺いました😋

材料は、2枚目のpicに！

【作り方】
下準備として、ソーセージを串に刺しておきます。

1.ボウルに大豆粉ミックスとお豆腐を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
生地がまとまってきたら、ミルクも加え混ぜ合わせます。

2.生地を巻いていくようなイメージで、ソーセージにつけていきます。（仕上げに濡れた手で形を整えてあげると綺麗になります。）
＊生地はつけすぎ注意！生焼けの原因にもなります。

3.フライパンに揚げ油を高さ2cmくらいまで入れて、約170度に熱し、菜箸で転がしながら揚げていきます。生地が膨らみきつね色になったら完成です！

タンパク質がしっかりと採れるので、ヘルシーな生活を送っている方にも、子供のおやつにもおすすめです。

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【気軽にはじめてみよう。ヴィーガンライフ】

「興味はあるけど、ヴィーガンって何？」
「気軽にヴィーガンを味わってみたい！」

そんな方におすすめなのが、日本を代表する老舗ヴィーガン専門店 @karuna_vegefoods さんの製品と自然食品、オーガニックフードの企画・製造・販売を行う @sokensha さんの製品。

詳細は、VEGAN-lifeのサイトにて紹介していますので、よろしければご覧ください。

Instagramのプロフィール覧に、URLを記載しております。

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【ヴィーガンの未来は！？】

ヴィーガンの世界を楽しく、美味しくをモットーに業界の第一線で活躍する、ヴィーガン女王 @muroya_mayumi さんにインタビュー。

よろしければ、TOPページのURLよりご確認ください。

室谷さんが、2009年から続けるヴィーガンレストランの開拓で約2800件のデータから日本ヴィーガン協会の認定を取得したレストランが集約されたレストランガイドブック（関東版、関西版）が発売となりました。

真由美さんに初めてお会いした時に、「ヴィーガンに対しての考え方は色々とあるけど、楽しく美味しくでないと続けることは難しいし、最初に出会ったヴィーガン食がおいしいと感じてくれれば、自然と食べたくなるもの。続けられるから身体も喜んでくれるの。」と。

初めまして、ヴィーガン食、ヴィーガン食の進化について見てみたい！そんな方にぜひ、手に取ってもらいたい本となっています。

ぜひ、レストラン選びの参考に手にとってみてはいかがでしょうか。

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これまで、 @vegan_life_jp のインスタではレシピを中心にお届けしてきましたが、公式サイトにて展開してきた人気コンテンツ「ヴィーガンライフを送る方々へのインタビュー記事」をこちらでも紹介していきたいと思います。

フォロワーさんがまだ少ないということもあり、直接ストーリーなどからリンクが貼れないため、読者の方にはご不便をお掛けしてしまいますが、記事についてはプロフィール覧のURLより確認頂けると幸いです。

今回は、ヴィーガン男子「Yuma」が6年続けているヴィーガンライフにて起こった身体の変化についてご紹介！

https://bit.ly/2WkEYmP

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【ヴィーガンパンケーキアップルマンゴーのせ】

@ethicalize.shop オリジナルのパンケーキ粉で、手作りカスタードクリームを挟んだパンケーキを作りました。

〈パンケーキミックス粉〉
大豆粉（国産）、米粉（国産）、てんさい糖、アーモンドプードル、片栗粉、アルミフリーベーキングパウダー、サイリウム粉末、塩（シママース）

甜菜糖が含まれているので、パンケーキ自体に甘味はありますが、米粉で作る #ヴィーガンカスタードクリームがおいしかったのでシェアします。

〈作り方〉
無調整豆乳:250cc
甜菜糖:60g
米粉:大さじ3

ぜひ、#ヴィーガンスイーツを楽しむ際の参考にしてみてください。

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【腸活にもおすすめ！抹茶のヴィーガンブラウニー】

材料は2枚目のPICに掲載しています。 @ethicalize.shop のオリジナル商品「大豆のパンケーキミックス粉」に材料を混ぜて170度に温めたオーブンで15分焼くだけ！

抹茶は、エシカル製品としても注目を浴びる @matchaheaven_japan のものを使用。
苦味が強すぎないのが特徴の抹茶は料理にも使いやすいと思います。

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